Миндальное печенье с медом по-итальянски

2 яичных белка
1/4 чашки ( 55 грамм сахара
1 ст л меда
3/4 чашки ( 110 грамм простой муки
1/2 ч л душистого перца
1/2 чашки ( 80 грамм миндаля

разогреем духовку до среднего. смажем жиром форму для кекса размером 8 см х 26 см, проложить дно и стенки формы бумагой так, чтобы бумага торчала на 2 см снаружи.

взобьем белки, сахар и мед электрическим миксером, пока сахар не растворится. добавим просеянную муку и специи, затем орехи, переложим тесто в форму.

запечем около 30 мин или пока не появится корочка. остудим в форме, замотать фольгой и оставим на ночь.

Тонко порежем получившийся кекс ножом, разложим кусочки на противне и запечем в прохладной духовке около 15 мин до корочки.